Descrição

Abrigado nas encostas das montanhas Simonsberg, Backsberg está localizada a meio caminho entre Paarl e Stellenbosch e cerca de 40 minutos da Cidade do Cabo. Simon Back, proprietário e sua equipe estão empenhados em preservar a rica herança de 100 anos de Backsberg, ao mesmo tempo em que dão passos largos como precursores em áreas como sustentabilidade e conservação. Como o primeiro produtor certificado de vinhos neutros em carbono da África do Sul, Backsberg segue uma abordagem de "passo a passo" que se estende da vinha à adega e além.

Devido à sua pelo espessa e tância, a cor é extraída das uvas Pinotage nos primeiros dois dias de fermentação. Pressionado precocemente, imersão imediata e engarrafamento 12 mesers depois.

Dados técnicos

  Uva: Pinotage

 Nacionalidade: África do Sul  

 Envelhecimento em Barril de Carvalho: Envelhece 12 meses em barris de carvalho.

 Terroir: Paarl - África do Sul

 Harmonização: Harmoniza muito bem com cordeiro, comida picante e pratos italianos.

 Temperatura de serviço: 14 a 17ºC

Teor alcoólico: 14%

Análise Sensorial

 Visual: Cor rubi.

 Aroma: Aromas de cereja madura, grãos de café e sabores de morango doce são complementados por tons sutis de ervas secas.

 Boca: Na boca apresenta uma sensação suculenta, com taninos suaves e doces.