Descrição
Sur lie é uma expressão francesa que significa "sobre as borras". Trata-se de um método muito utilizado em espumantes e vinhos brancos. Após a fermentação, opta-se por manter a bebida em contato com as leveduras. Esse é o seu grande diferencial, pois ele continua envelhecendo por tempo ilimitado e a decisão de suspender essa evolução é unicamente de quem está no estribo, você decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.
Envelheceu por, no mínimo, 48 meses sobre as leveduras.
Produção limitada: 800 garrafas
Dados técnicos
Uva: Chardonnay e Pinot Noir
Nacionalidade: Brasil 
Envelhecimento em Barril de Carvalho: não há
Terroir: Campanha Gaúcha - Itaqui - RS
Harmonização: Sushi, saladas, cordeiro ou por si só.
Temperatura de serviço: 5 a 8ºC
Safra: 2018
Álcool: 12,5%
Análise Sensorial
Visual: Salmão blush rosado, com a presença das leveduras.
Aroma: Complexo e muito agradável, predominando os aromas das leveduras e de frutas vermelhas.
Boca: Bem complexo, elegante, uma experiência única.
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