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Ceius - Dieci Terre

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Descrição

Quem elabora este vinho é a Dieci Terre, que teve sua história iniciada na Toscana, com comercialização e exportação e há dez anos se deslocou para a bela região da Puglia, se aventurando na elaboração de seus rótulos, em uma adega com tecnologias modernas.

Um excerlente vinho da Puglia com um corte muito harmônico de Primitivo e Nero di Troia, duas uvas nativas da região. É fermentado em tanques de aço inos e depois vai para barricas por um período de seis meses para afinamento dos taninos e ainda descansa mais quatro meses em garrafa para estabilizar antes de ser colocado no mercado. Tem um álcool moderado para a região 13%, que é baixo porque a região costuma ter vinhos mais alcoólicos. O poder de guarda desse vinho chega aos três ou quatro anos.

Dados Técnicos

Uva: Primitivo e Nero di Troia

Nacionalidade: Itália

Envelhecimento em Barril de Carvalho: 6 meses em barril de carvalho francês.

Terroir: Puglia - Itália.

Harmonização: Esse vinho vai muito bem com massas com carnes ou cogumelos. Pizzas mais elaboradas com pastrami, presunto cru ou bacon harmonizam muitíssimo bem.

Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Teor alcoólico: 13%

Análise Sensorial

Visual: Vermelho rubi intenso e escuro.

Aroma: Percebem-se notas de frutas muito maduras, passando por amoras e cerejas negras.

Boca: A degustação é limpa e muito fácil. Os taninos estão muito bem polidos e o álcool muito delicado para um vinho de um clima tão quente. O final é longo e pode oferecer muito para harmonizar com diversos pratos.

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