Guatambu Veste Amarela 2023

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Descrição

O resultado é um vinho laranja muito delicado, com sabores doces e cítricos em meio a uma acidez vibrante e uma textura quase delicada, ao contrário de outros exemplos do estilo que costumam ser definidos por sua aspereza. Inovador, este vinho leva o nome do pássaro Veste Amarela, que está ameaçado de extinção no Bioma Pampa e foi encontrado em bando por biólogos da SAVE Brasil na Estância Leões, em Dom Pedrito, onde são cultivadas nossas uvas. Representa a nova geração de produtos pensados para atender às novas demandas dos consumidores, não recebendo a adição de insumos de origem animal, sendo apto a veganos.

O vinho permaneceu em contato com as cascas e sementes durante seis meses. A maturação ocorreu em ânfora de concreto virgem, durante 30 dias.

Lote limitado de 3.300 garrafas numeradas.

Dados Técnicos

  Uva: Chardonnay 

 Nacionalidade: Brasil  

 Envelhecimento em Barril de Carvalho: não há

 Terroir: Campanha Gaúcha - RS

 Harmonização: Harmoniza com pratos de corpo médio, como frutos do mar, carnes brancas grelhadas e risotos.

 Temperatura de serviço: 12 a 15ºC

 


Análise Sensorial

 Visual: Exibe cor amarelo ouro com tons acobreados.

 Aroma: Aromas muito elegante de casca de laranja cristalizada mescladas com notas de anis, revelando um prenúncio de um vinho refrescante. 

 Boca: Em boca as cascas de laranja e anis se repetem, mas, desta vez com notas de gengibre, de ervas e de funcho, revelando um final mentolado, com destaque para a grande sensação de refrescância.

 

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