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Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon

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Descrição

Este Cabernet Sauvignon da vinícola Routhier & Darricarrère é um vinho tinto elaborado somente em safras especiais. A lenda gaúcha de João Simões Lopes Neto serviu de inspiração para o artista Gelson Radaelli criar este rótulo. A figura representada é a Teniaguá, uma das personagens principais do conto do escritor. O diferencial do Salamanca do Jarau está no seu conceito de terroir extremo. São utilizadas apenas as leveduras presentes na casca da uva para a fermentação do vinho.

Dados Técnicos

Uva: Cabernet Sauvignon

Nacionalidade: Brasil

Envelhecimento em Barril de Carvalho: um ano em barricas de carvalho francês.

Terroir: Rosário do Sul - Campanha Gaúcha

Harmonização: Carnes vermelhas, massas, molhos vermelhos, molho madeira, cogumelos, risotos e outros.

Temperatura de serviço: 16 a 20ºC

Graduação alcoólica: 13,3%

Análise Sensorial

Visual: Cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.

Aroma: Aromas complexos de frutas negras, menta e madeira.

Boca: Corpo médio, taninos maduros e macios.

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