Imperial Vin Limited Edition Saperavi
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Descrição
Trata-se de uma jóia produzida pela vinícola Imperial Vin que conta com tecnologia de ponta e uma longa tradição vinícola. A adega está localizada na Moldávia, país que tem o vinho como parte de sua essência e se encontra entre a Romênia e a Ucrânia, apenas 40 km do Mar Negro. Essa região, muitas vezes esquecida, é um verdadeiro tesouro para os apreciadores de vinho e pode nos proporcionar raridades como o belíssimo exemplar produzido com a uva Saperavi. O vinho foi elaborado com uvas próprias, a colheita e a seleção de grãos ocorreram de forma manual para proteger a integridade dos frutos. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês, o que contribui para sua elegância e complexidade. O vinho está pronto para o seu consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2030.
Safra 2022.
Dados técnicos
Uva: 100% Saperavi
Nacionalidade: Moldávia
Envelhecimento em Barril de Carvalho: Envelhece 12 meses em barris de carvalho francês.
Terroir: Região de Valul Lui Traian, Moldávia.
Harmonização: Perfeito para acompanhar charcutaria e defumado, carnes de caça, além de pratos untuosos e ricos em sabor.
Temperatura de serviço: 18ºC
Teor alcoólico: 14%
Análise Sensorial
Visual: Cor intensa, quse azul que chama atenção e já nos faz perceber que se trata de um vinho potente. As lágrimas que escorrem pelas paredes da taça são abundantes e lentas confirmando a estrutura e o peso.
Aroma: O olfato é expressivo e convidativo, você encontrará frutas vermelhas, mas principalmente especiarias como baunilha e chocolate.
Boca: Confirma-se a potência visualizada anteriormente e nota-se que é possível consumi-lo jovem, mas que evoluirá por muitos anos. É seco e aveludado, os taninos são finos e sedosos com longo fim de boca.
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